台湾风味手撕鸭是目前市场上唯一非油炸的健康绿色食品,它采用三十多种名贵中药精致而成,色泽金黄,皮带芝麻、骨脆肉嫩,味道鲜美绝不油腻,绝不含任何色素和防腐剂,在长达三个多小时的明炉高温焙烤过程中,足以杀死可能存在的细菌和病毒,营养素基本没有损失,蛋白质的相对含量还有所增加。独具风味特色,营养异常丰富。